手作り無添加のジャム
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2023年05月07日
明日８日はむつ市大畑町の大安寺にて開催される「花まつり　チャリティーマルシェ」に参加いたします。また14日にはチャーリーズジャム から車で１５分ほどの「ボンサーブ」前にて『しもきたマルシェ』開催、こちらも参加予定です。その翌週には盛岡の「クラフトパークたかまつ」参加、月末にはなんと3年ぶりの「つがるもり」も開催されるということで、チャーリーズジャム は４週・・・、いや待って、６月も７月も確認しましたらどうやら８週連続イベント参加です。私史上初ですΣ（・□・；）
びっくり。皆様応援よろしくお願いいたします。
2023年04月27日
ラ・フランスを使った「クロードのジャム」できています。最初にラ・フランスという梨を見つけたのはフランス人のクロードさんだそうですよ。
この「クロード」を待っていた方、お待たせいたしました。これからご注文、ゴールデンウィークが終わった頃に到着、遊び疲れた後の朝食にいかがでしょう？
2023年04月13日
「エキマエ、はじまる。さんど市」×「よりみちマルシェ」に参加いたします。
秋田駅西口駅前広場にて開催でございます。
14日、午後出発で工房に戻りますのは17日になります。いつものようにこちらの通販サイトの在庫数を少なくしています。帰宅後に再度製造できる種類ばかりではないかもしれません。う、予想がつきませんので完売の場合はご容赦ください。明日中にご注文をいただけた場合はお取り置き可能です。発送は１８日以降になろうかと思いますのでご容赦ください。
お近くの方は会場にぜひおいでください。
2023年03月31日
今回作ったこのジャムの材料は「無農薬」に限定、砂糖は奄美諸島産のきび糖を使用し、商品提案の撮影のためにサンプルを製造いたしました。現在4個のみの販売となります。価格も小売店での販売が始まりましたら、変更いたしますのでご了承ください。
詳細はカテゴリー「ベリー類のジャム」：「きび糖で炊いたすぐりと山ぶどうのジャム」でご確認ください。
2023年03月27日
先ほど変更完了。
「すぐりと山ぶどうのジャム」小瓶60g、通常560円のところ500円です。賞味期限5月25日の商品がなくなり次第通常価格に戻ります。
2023年03月22日
「いちごとバルサミコのジャム」ができております。こちらは販売開始からまだ一年ほど。大瓶も小瓶もをいくらかお安くしています。コロナ感染予防の影響もあってイベントに持って行く機会も少なかった気がします。創業当初から１０年以上販売を続けている種類に比べると召し上がっていただくチャンスが少なかったのではないでしょうか。この機会にお試しください。
2023年03月21日
「洋梨の水玉ジャム」は洋梨ベースの中に丸ごとの房すぐりが入っているジャムです。
前回はゆるすぎる状態をもっと煮詰めて固まらないかな・・・と煮てみたら全体に赤房すぐりの色が広がって、水玉というより全体的にピンク色のジャムになっていました。今回は水玉を重視。淡い色のベースに割とはっきり赤い水玉になっています。やはり仕上がりは緩めですのでソーズとして使っていただいてもいいと思います。
2023年03月21日
「ジューンベリーといちごのジャム」を作りました。取り置いたジューンベリーを使いきりましたので次回製造は次の摘み取りをしてからになります。
今回のジューンベリーは小瓶をいくらかお安くしています。なかなか食べたことがない種類の味を説明することは難しいので興味のある方はぜひお試しください。ジューンベリーもバラ科ですのでいちごジャムに香りを足しているような味のジャムになっています。
ジューンベリー摘み取りの頃の写真の中では左上の小皿にのせたベリーです。
2023年03月08日
おはようございます。今春は度々工房を留守にしておりましたが、出かけた時は冬だったのに戻ってきたら「雪がない！」ということで畑の作業も早く始めないといけないようです。ラズベリーの増産をしたいと考えておりますが昨今はコロナ流行の影響と物価高も相まって、思うように活動できないこともございました。ですが2月に参加した大型商談会ではいろいろな方からお声がけいただきまして、自家栽培で無農薬のベリーをもっと販売していきたいと思っています。今回のセールでは「銀行振込」「代金引換」でのご注文の方に限り試食用35g入りを二種類、おつけします。35g入りは全種類揃っておりませんのでランダムでお入れします。このセールの売上を早期開始のラズベリー移植に充てたいと思いますのでご協力お願いいたします。

現在、りんご系ジャムと「いちご＆バルサミコ酢のジャム」がセール価格となっております。商品の状況によりセール対象商品も変わってまいりますのでご了承ください。

今回の写真は
工房周辺に雪がなくなり、「では早く山ぶどうの挿し木をしなくては・・」と山ぶどうが自生している場所に出かけてみたらそこは除雪もされず、溶けてもいない「道がない！」状態だった場所です。Uターンで戻ってまいりました。何日かしたら通れるようになるんでしょうか。10日ほどはかかりますか・・・。
2023年03月02日
3月4日と5日は青森県観光物産館アスパムで開催される『棒パンサミット』に参加いたします。先日お知らせいたしました「バルタザール」と今日追加製造した「キウイジャム」持っていくのはもちろん、初めての試みでクロテッドクリームとサワークリーム、生クリームをミックスしたものを棒パン用に販売いたします。甘くないクリームです。たっぷりとジャムをのせて、焼いた棒パンにつけてみてください。甘くしていないのでジャム必須でございます。1日目のみです。
2023年02月26日
大変失礼いたしました！
「バルタザール」を久しぶりに作りまして、写真も撮り、こちらのサイトも在庫数を入れ、メールマガジンも配信しておりましたのに「お試しを」とオススメしていた小瓶の価格をお安くするのを忘れておりました！　先ほど設定完了いたしました。
例年ですとセールをしている時期ですが皆様もご存知のようにいろいろなものが値上がりしており、ジャム瓶も砂糖も例に漏れず。
通常のようなセールはできませんので単品で随時お知らせをしていく形になります。ご了承ください。
2023年02月13日
展示用と「冬のA-LINE」のための梱包作業終わりました！
こちらのサイトでは意図的に在庫数鵜を減らして表示している種類がございますのでご了承ください。
2023年02月11日
みなさま、こんにちは
いつもご注文ありがとうございます。以前にも書いたことがありますが最近、受注の際に自動配信される「受注確認メール」が届いていない方がおられます。同じ内容が私宛にも配信されるため、送信はされているものの受け取っていただいていない、もしくは迷惑メールフォルダに格納されている、ということのようです。今一度迷惑メールフォルダの確認とご登録のメールアドレスのご確認をお願いいたします。
受注確認のメールが届いていない方にそのまま発送のお知らせのメールを差し上げても届かないと思われますので、この場合は発送のご連絡をしておりませんのでご了承ください。
昨日までにご注文をいただいたか方の商品は発送済みでございます。
2023年02月06日
今日は最高気温が６℃だったので雪が溶けております。
例年ですとバレンタインに向け、新しいジャムを考えるか、写真のような詰め合わせの一部にお菓子を組み合わせて・・・、それからセールは？ など考えている時期でございます。ですが、今年は「スーパーマーケットトレードショー2023」に参加いたします。2月14日から19日まで出張でございます。
なんとバレンタイン当日に私が工房にいない。チョコレートケーキも作れない・・・（自分が食べたい）。
というわけで今年のセールは2月末か3月にと思っております。
それからもっと言うと、スーパーマーケットトレードショー最終日の翌日には青森市内で「冬のA-line」に参加します。全然まったく在庫種類の予想ができません。トレードショーでの各社反応も戻ってからになりますので、どうなるんでしょうか。
いつもご注文をいただく皆様にはご注文をいただいてから発送までお待ちいただくこともあるかと思います。
どうかご了承ください。
2023年01月26日
皆さま、大寒波襲来は問題なく過ごされましたでしょうか。
私はむつ市から青森市内に来ており、あまりの雪と風に25日の帰宅を諦めまして、現在青森市におります。一旦工房に帰宅し、27日にもう一度青森市商工会議所に来る予定でしたが帰らずに三日間滞在の予定です。
25日、26日にご注文いただいた方の商品は28日以降の発送予定です。
一部受注確認メールが届かない状態のお客様もおられるようです。もうしばらくお待ちください。
2023年01月06日
今朝はとても明るい月が見られました。
皆さま、あけましておめでとうございます。2023年もよろしくお願いいたします。
チャーリーズジャム ではすでに年明けの発送が始まっております。むつ市のふるさと納税返礼品（さとふる）にもアクセスいただいており、ありがとうございます。
年末に作った「クロードのジャム」はカテゴリーが「ラ・フランスのジャム」です。このカテゴリーが二つございまして、訂正したいのですが不自然にカギ括弧がついている方を消せずにおります。お手数で申し訳ございませんが妙なカギ括弧のない方でご確認ください。
2022年12月25日
今年は珍しくホワイトクリスマスにはなりませんでしたね。先日積もった雪はすっかり溶けてしまいました。
今のところ雪かきに体力を取られることなく、ジャムを作れています。
固定のファンがいらっしゃる「黒い森のジャム」、ラ・フランスの「クロードのジャム」できました。ラ・フランスはフランスでクロードさんが見つけたとか？。　一旦完売していた「スパイシーアップルジャム 」も追加いたしました。召し上がったことがない方は「スパイシーアップルジャム」もお試しください。オールスパイスなども入っていますので「スパイシー・・・」という名前にしてますが辛いわけではありません。シナモンがメインのアップルタイザーに似た味です。
2022年12月16日
イベント参加のお知らせです。
12月18日、秋田拠点センターアルヴェにて「さんど市×よりみちマルシェ」開催されます。チャーリーズジャム も参加予定、ブース番号41番。ロータリー側から見ると奥の方ですね。初めての場所なので今ひとつ中の様子がわからないです。秋田の皆様、よろしくお願いいたします。
道中、雪の状態が不安ですが、明日は明るいうちに移動しようと思います。
先日作ったばかりの「柑橘とパプリカのマーマレード」も持っていきます。その他山ぶどうを使ったジャムやすぐり、桑の実、ラズベリー、黒いちごなどなどお好みに合わせてどうぞ。
2022年12月15日
恒例といいますか、定期的にご注文頂いている方からリクエストがございまして「柑橘とパプリカのマーマレード」を作りました。
以前にもどこかで書いておりますがその方はワイン、チーズなどと一緒に召し上がっているようです。唐辛子が入っていますので（それほど辛くない）お子さんでも誰でもどうぞ、というわけには参りませんが参考にと35g入り瓶もいくつか詰めました。他160gや60gの商品をご注文の際に「お試し用35g希望柑橘とパプリカ」と備考欄にご記入ください。数は多くないのでこの店長日記を読んでいただいた方のみとなります。このサイトでご注文をいただいた方のご希望でしたら35g入りは無料です。
18日に秋田拠点センターアルヴェで開催のマルシェに参加いたします。その会場では35ｇ入り¥200で販売予定です。
2022年11月27日
今日はミックスマーマレードを作りました。いつもは柑橘３種類をミックスにするんですが今回は「たんかん」と「かぼす」の２種。たんかんが皮も実も美味しいんです。でもねマーマレードにしようとするとまぁほぼほぼ固まらないんです。ですので皮がややしっかりしているかぼすとミックスにしました。今年の柑橘はまだ手元に来ていないので無理して３種類目を加えようとすると後で困るんじゃないかと思ったのと、食べてみたら私の好きな「たんかん」の味が前に出て「あら、いいわね」ということです。これからサイトにUPしますね。作っている間は写真を撮る余裕がないので今回の店長日記は写真なしです。
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