手作り無添加のジャム
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2014年07月07日
今日はイチゴもカシスも一度に届きまして、嬉しいけど少々焦ります。
「いちごジャム・スペシャル」もできました。贈り物用にご予約もいただきましてありがとうございます。
2014年07月07日
A-line、暑かったですねー。会場横のカシスも熟しておりました。昨晩自宅に戻りまして今朝早速、畑を見に行きましたらうちのラズベリーも赤くなっていました。
さて、通販サイトは再開いたしますが、昨日は完売続出で「いちごジャム（ショウガ風味）」しかございません。すみません。今日は「いちごジャム・スペシャル」を作る予定で、随時「チャーリーズミックス」や「グミとすぐりのジャム」もご用意いたします。
2014年07月03日
ほんのり生姜が香るいちごジャムができました。紅茶に合うのはもちろんのこと、わたしは密かにかき氷にレモン果汁を搾り、この「いちごジャム・しょうが風味」を混ぜてみようと思います！
2014年07月03日
ほぼ一年ぶりに「グミとスグリのミックスジャム」ができました。毎年それほどたくさんはできず、A-lineに持って行きますので完売の可能性があります。ご注文なら今のうちです！
2014年07月01日
新作も作りました。グミや房すぐりも摘んでます。
新作は前々から使いたかったパプリカを入れたマーマレードです。ベースは甘夏で、パプリカとすぐりを加え、最後に唐辛子を入れました。一匙の中に甘さ、酸っぱさ、苦み、辛み、それぞれの香りが同居しています。塩気のあるチーズやハム、ボイルしたエビなんかに合うかな？と思っています。A-lineにもって行きますのでお試しください。このサイトには明日、登場ですが3日からサイトがお休みとなります。ご了承ください。
2014年06月29日
いろいろ作ったり、採ったりしていますしグミの実も赤くなってきて焦ります。もうすぐA-LINE、作っても作ってもなかなか通販サイトに登録できないままご注文いただいたりして・・・。品薄なままA-LINEに突入しそうですので、7月3日からこちらの通販サイトはお休みいたします。再開はA-LINE終了後何種類かジャムを仕上げてからになりますのでお時間をいただきます。ご了承ください。
2014年06月27日
何年か振りにスグリ100%のジャムを作りました。懐かしい味です。むつ市近郊のおばあちゃん達は自分でスグリを煮ている方がたくさんおりましたが最近は高齢化で、なかなか作業も面倒になってしまうらしく「スグリのジャムはありますか？」と言われることが増えました。スグリを知らない方もこの機会にどうぞ。
2014年06月26日
サマーオレンジのマーマレード、できました！色も明るめ、爽やかないい香りです。明日、ラベルを貼り終わったらこの通販サイトに登場です。
2014年06月26日
近所でたくさんキウイの花が咲いています。今冬はキウイのジャムを作りたいですね。あとはお天気次第です。
2014年06月25日
お待たせいたしました。やっと甘夏マーマレードができました。写真は仕込みはじめの果肉部分だけを煮ているところです。刻みにもけっこう時間がかかってしまいます。うちの子達をよろしくお願いします。
2014年06月22日
今日は以前から作りたかったマーマレードの試作をしました。下ごしらえ中も柑橘のいいかおりで、急遽、スグリを加えたらお肉にもあうかも！と思いつき少しいれてみることに。左はスグリなしでこちらが色もきれいですね。右はスグリ入り、種が見えます。しっかり試食してからどちらにするか決めたいと思います。さて、赤いのは何か？完成してからお知らせしまーす。
2014年06月19日
先日、通販には初めて登場のいちごジャム・スペシャル、と書いたのですが初めてではなかったです。すみません。
ともあれ、初摘みのスグリを入れたいちごジャムができました。三温糖で煮込みまして最後にブランデーを少し加えています。スタンダードなイチゴジャムと比べてみてください。
2014年06月18日
やっと通販サイトを再開できました。が！未だ品薄でございます。申し訳ありません。
昨日は「山ぶどうとりんごのジャム」を作りまして、今日は「イチゴスペシャル」ができました。
「イチゴスペシャル」はまだ通販では販売した事がなかった商品ですのでラベル等完了次第こちらの店頭にお出しします。イチゴにスグリを加え、三温糖で煮込んだジャムで、イチゴの味を濃く感じます。写真が今年初摘みのスグリです。
2014年06月03日
写真は「あそべの森岩木荘」の夜景です。津軽森から戻りまして通販サイトも再開いたしましたが、
次の催事参加が5日からのためまた数日お休みの予定です。申し訳ありません。
次回再開予定は17日です。完売の商品もありそうなのであたらしいジャムも検討中です。
2014年06月03日
昨年にも増してたくさんの方においでいただきましてありがとうございます。初参加の昨年に比べると、知り合いも増え、またブログをみていまーす、とか応援していますとのコメントをいただいてとっても嬉しかったです。いつも通販をご利用いただいている方にもお目にかかれて
『あ〜！あの方と、このお客様は同一人物なのですね！！』という会話もあり。笑。
ありがとうございました。
2014年05月29日
さて！「津軽森」にむけて商品の梱包も着々と進んでおります。
明日30日にむつ市を出発しまして津軽森前夜は桜林公園にてテント泊、31日1日と工房は留守にいたしますので通販サイトは暫時お休みいたします。
2014年05月25日
もうすぐ弘前の桜林公園で開催される「津軽森」に参加予定です。5月31日午前10時〜午後5時6月1日午前9時〜午後5時です。工房は30日から6月1日まで留守にいたします。
2014年05月10日
ジューンベリーの花が咲きました。年々大きくなって、嬉しいです。
さてそろそろ5月も中旬、チャーリーズは15日から仙台市の藤崎百貨展で開催される「東北六県物産展」に参加します。仙台は初めてです。なんだかFacebookでもブログでも同じお知らせをしていて、何をどんなふうに書いたんだかわけが分からなくなりそうですが、ともかく、
『たくさん試食してみてくださーい』ということで。
2014年05月08日
スグリやカシスの花、杏も梅も咲いて楽しみな季節になりました。杏などは花が咲いたからと言って必ずしもたくさん実がつくわけではないのですがやっぱり咲くと嬉しいですね。
写真は房スグリの花です。カラントといった方が分かる方もいらっしゃるんでしょうか。チビチビと地味な花が咲きます。実はクエン酸が豊富で、同じ仲間の黒いタイプはカシスとフランス名が有名ですね。和名は黒房すぐりです。カラントは赤と黒と白があり、また房にならないスグリはグーズベリーというものです。スグリのジャムはありませんか？と聞かれることも多いのですが７月頃、収穫をしまして、それからの生産になります。
2014年05月04日
追加生産いたしました。「山ぶどうとブルーベリーのジャム」です。酸味のあるタイプですので運動の後などおいしーい！です。
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