手作り無添加のジャム
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2019年06月30日
明日はもう7月！　6日と7日は青森市で開催されるA-LINEに参加のため準備中です。何種類かジャムも作りつつ、スグリ摘み取りも始まっております。5日には設営のために出発、7日夜の帰宅になります。いろいろ収穫前のため、数が少ないジャムが多くなっています。何種類かはイベント参加で完売となりそうです。おめあてがある場合はご注文お早めにお願いいたします。
2019年06月30日
ご要望をいただいておりました「いちごとスグリのソース」を作りました。下北産のいちご出荷が一段落しておりますので手に入るいちごが少なく、今回は大瓶7個と小瓶10個です。A-line前にもう一度作れたらなーと思っております。加える砂糖を減らしておりまして、糖度20%〜30%以内になるようにしています。
2019年06月24日
数は少ないのですが「グレープフルーツマーマレード」と「ウイスキーで煮込んだマーマレード」を作りました。7月６日、7日に開催される『A-LINE』にと思っています。少ないのでイベント参加前に亡くなってしまうかもしれません。もう一度作れたらいいなと思っています。
2019年06月18日
そろそろスグリの収穫始まります。日曜は久しぶりにたっぷりの雨、昨日も小雨だったので今日はまず畑の様子を見に行ってきます。
2019年06月13日
昨日表彰状が届きました。二点応募して、そのうちの「柑橘とパプリカのマーマレード」で銀賞いただきました。全く期待していなかったのでびっくり、嬉しかったです。審査シートに審査員の方のコメントと点数が書かれていて、とても参考になります。「柑橘パプリカ」について総評は『とてもおもしろいがコンセプトが違う』とあって自分でも笑ってしまいました。まずとてもおもしろい、と言っていただけたのが嬉しい。【伝統的なイギリスのマーマレードの製法】ということがテーマなのでコンセプトが違う、と言われるのも当然ですね。自分で「でもおもしろいでしょ」と思って応募していたので^^。
現在こちらの通販サイトに「柑橘とパプリカのマーマレード」は少しございます。後日柑橘の種類が変わるかもしれませんがA-LINE参加用に作る予定です。来年は”伝統的”というところで考えて作ってみようかなと思います。
2019年06月07日
少しづつですが何度かハマナスの花摘みに行ってきました。新しい取っ手付きの瓶も届きまして、「ローズガーデン」を作りました。明日は279号線沿い、佐々木商店跡でテント設営しての販売予定です。強風にならないといいですね。
2019年05月30日
こんにちは、久しぶりの店長日記となりました。「つがるもり」参加後復活まで少々時間がかかりましたがハマナスの花も咲き始め、元気になってきました。さて今日のタイトルのギフトボックスですが、こちらの通販サイトで販売中の箱の中で小瓶６個セット用のみが箱に直接ロゴを印刷しているオリジナル商品となっております。その他の大瓶２個セット用、大瓶小瓶合わせて５個セット用の箱は市販の箱にロゴのシールを貼り付けたものです。今後、なるべく小瓶６個セット用をご利用いただきたく、思い切って無料といたします。夏に向けてお中元やお土産などお使いいただけたらと思います。
2019年05月21日
そろそろ大量の箱詰め作業が始まっています。24日には弘前市へ向け出発しますので、こちらの通販サイトへのご注文は22日受付分までは23日、24日に発送できます。23日以降のご注文については28日以降の発送となりますのでご了承ください。なお、22日夕方頃には意図的にサイト内の在庫数を少なくいたしますのでご了承ください。通常業務の再開はイベント参加後の在庫確認終了後となりますのでご了承ください。
2019年05月13日
今回私は打ち身のため（詳しくはブログで）重いジャムの箱が持てなかったため、スタッフの方にお願いしてあらかた運んでいただきました。ありがとうございました。本当に助かりました。前の晩はどうやって設営しようかと考えて、結局主催の三ノ月舎さんにご連絡、スタッフの派遣をお願いいたしました。撤収の時も「ふん！！」とか「よっ！！」とか掛け声ばかりで物が移動しない私を尻目にテキパキと運んでいただきました。次回イベント参加は体調しっかり戻しておきたいと思います。
工房に戻ったら畑は花だらけでした。頑張って片付けします。
2019年05月09日
水鳥が潜った時に静かな水紋が広がります。若葉が茂ってきて、毎年綺麗だなぁと見惚れる景色。あちこちに山桜や山の梨の花、菜の花、遅咲きの水仙や梅も咲いていて、ひととき時間を忘れます。ずーっとのんびりしていたいところですが11日と12日は青森市の青龍寺で開催される『時の市』に参加予定です。工房は準備のため10日から13日は休業ですのでご了承ください。間も無くこちらの通販サイトの在庫数を減らしての営業となります。イベントから戻り、在庫整理終了後に通常営業となります。
2019年05月03日
もうすでにラズベリーは使い切ってしまったとばかり思っていましたが、レッドカラントを探して冷凍庫の奥まで見たところカラントと思っていたのがラズベリーだった・・・というものがありまして「チャーリーズミックスジャム」を作りました。後で少しですが「バルタザール」もできそうです。
2019年05月02日
今日の工房外観です。国道沿いの「チャーリーズジャム 」200メートル➡️の看板から山側に入り、直進すると左側に工房があります。煌々と明るい・・わけではありませんので時々入口を通り過ぎる方もいらっしゃいますが写真左の緑色のドアが入口です。今日は風が強いのでお気をつけていらしてください。
2019年04月28日
ソフトクリーム用に作った新作を登録できました。文字入力できなかったのは何だったんでしょう？　　5日には青森市内のアスパム「彩りカフェ」に持っていきますし、テント設営しての販売中でもありますので在庫数を実際より少なくしております。5日までにもう一度作るかもしれません。
2019年04月28日
ソフトクリームに使えるようにと砂糖をかなり減らして作った「いちごとスグリのソース」を新商品で登録しようとしましたら何故か文字入力ができず、通販サイトに載せられずにおります。大瓶￥８００、小瓶￥４５０です。本格生産できるようでしたら￥９８０と￥５６０になります。通販でご購入ご希望の方はお問い合わせ欄か他のご注文と一緒の場合は備考欄にコメントをお願いいたします。通常サイトに掲載できていませんのでお振込みか代金引換でのご購入に限ります。
今日はむつ市近川バス停横、佐々木商店跡地でテント販売しております。
2019年04月20日
明日21日はアースデイ青森に参加いたします。こちらの通販サイトは受注確認、発送ができなくなりますので在庫数を意図的に減らした状態でのオープンとなっています。
2019年04月14日
4月21日にはアースデイ青森に参加予定です。三沢市三沢淋代平観光センターの隣地公園が会場です。20日と21日の開催ですがチャーリーズは21日のみの参加です。1日だけの参加ですが数が少ないものは完売するかもしれませんのでご注意ください。お近くの方はこの機会にご試食をどうぞ。いろいろなお店が参加されます。私は馬が好き（犬も猫もね）なので近くで見られるだけで嬉しいです。
2019年03月26日
もうすぐ4月、平成も終わってしまうんですね。チャーリーズジャムは29日から31日、さくら野百貨店青森本店６階催事場で開催の『匠展』参加のため28日から休業です。こちらの通販サイトも発送作業、在庫管理などできなくなりますのでいつものように意図的に在庫数を減らしての営業となります。28日以降ご注文いただいた商品の発送は4月となりますのでご了承ください。1日、商品整理完了後に通常営業となりますのでよろしくお願いいたします。
2019年03月01日
雪解けも進み、春らしくなってまいりました。3月も気温の高い日が数日続いたら沢に自生するクレソンが出てくるかもしれません。
2月28日までのセールではたくさんの皆様からご注文いただきましてありがとうございます。3月16日、17日は地元むつ市のマエダストアさんの本店祭りがございますのでそちらの参加準備に入っております。4月にはチャーリーズジャム を始めて８周年になります。新たな9年目もよろしくお願いいたします。5月以降の屋外催事の予定も決まってきておりますので、また準備に精を出し、畑の作業にも力を入れていきたいです。
2019年02月27日
むつ市もやっと春めいて参りました。「やっと」と言っても数年前に比べたら随分春が早いです。この通販サイトで開催中のセールも2月28日まで、3月にはまた催事参加の予定も入っておりますので詳細は後ほど。チャーリーズジャム は4月で八周年を迎えます。通販サイトでのセール期間を長めにしておりましたので３、4月は地元むつ市での販売に力を入れたいと思います。続々と5月以降の催事参加募集も始まっております。また雪解け後の畑作業から楽しくスタートしたいと思います。みなさま、いつもありがとうございます。また新年度、新元号の時代もよろしくお願いいたします。
2019年02月22日
気温が最高、最低共にプラスになってホッとしています。今日はラ・フランスのジャムを作りました。フランスで最初にこの梨を見つけたのがクロードという方だそうです。いい香りで大好きです。数は少なめですがこちらもセール価格となっております。
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