手作り無添加のジャム
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2025年01月22日
1月20日にご注文をいただいた方々へ
本日みなさま宛、発送を完了しております。発送のご連絡のためメールを送信いたしましたが配信されていませんとのことでメールが戻ってきております。地域にもよりますが23日、または24日に到着と思われますのでご確認お願いします。

24日には弘前市へ向け出発します。25日と26日には『C-Marche』（CiiNA CiiNA弘前にて開催）に参加いたします。お近くの方は会場へどうぞ。ご試食ご用意しています。
2025年01月21日
お疲れ様でございます。
八戸「喫茶へバナ」での販売では今までにないお客様にもおいで頂きましてありがとうございます。
開催前からへバナ内でトースト＆ジャムをお出しいただいていたので、「いちごジャム・スペシャル」「ウイスキーで煮込んだマーマレード」をご予約の方もおられまして、嬉しい限りです。
ありがとうございます。
現在「チャーリーズミックスジャム」大瓶が在庫3個となりました。週末には「C-Marche」（CiiNACiiNA弘前）参加予定でございますのでまた作りますね。
2025年01月08日
今回、カボスを使った「柑橘とパプリカのマーマレード（唐辛子入り）」です。
シンプルな「かぼすマーマレード」もできています。

「柑橘とパプリカ・・」はお肉のソースとして考えていましたが、白ワインとチーズにも合うと思います。フレッシュチーズがいいか、熟成して独特の香りが濃くなったようなチーズにいけるか、試して見たいところでございます。一番手軽なのはフランクフルトに塗ってパクッと頬張る、あとはビールか⁉︎
それとも朝食の時にライ麦パンと、という食べ方が一番想像しやすいかもしれません。
2024年12月30日
外は雪、工房の中は柑橘の香りの蒸気で暖かく香りよく、幸せです。この蒸気でお肌が綺麗になるとかはないかな。
外は寒いのでジャム日和でございます。
高知晩柑と蜜柑、レモンのミックスをたくさん作りました。一月の催事参加が決まりましたら、いっぱい持っていきますね。
2024年12月23日
先日のラビナ出店の際にもお声がけいただいていた「黒い森のジャム」
出店直前に大瓶完売となっておりまして、作るのが間に合いませんでした。
このところむつ市のふるさと納税返礼品にも入っている6個セットに続けてご注文いただいておりますので、再製造します。通販サイト内はご注文できるようにいたしますのでこの機会にぜひ。
2024年12月14日
おはようございます。
今日から青森駅ビルラビナ出店です！販売中は通販サイトの管理ができませんので一旦「まるめろジャム」の在庫数を減らします。
再生産できませんのでご了承ください。
2024年12月10日
この12月14日から青森駅ビル ラビナ１階に出店予定です。
前回と同じ北口入口前でございます、いつものように通販サイトはオープンしていますが、意図的に在庫数を減らし、「受注しましたのに在庫が不足！」という事態にならないようにしたいと思います。リクエストはお早めに。
11日は工房におります。
12日、終日外出しています。
13日、翌日の準備しつつ青森へ出発
14日、ラビナにて10時から販売開始、17日まで。
という流れでございます。
みなさまよろしくお願いします。
2024年12月04日
「黒い森のジャム」
少量ですが製造いたしました。むつ市のふるさと納税返礼品にも入る予定です。ただいま申請中、もうすぐ「さとふる」で公開かと思われます。
返礼品と催事参加予定を鑑み、再製造の予定です。諸事情により先日の「いいフェス」（弘前市）は不参加とさせていただきました。次回、青森市内の出店はぜひにと思っておりますので、近隣の皆様方、よろしくお願いします。

むつ市内は積雪数センチ？もっと？　むつ市街地と工房周辺、大間方面で違いますね。
2024年11月22日
久しぶりにキウイジャムができました。今柔らかく熟したものだけを使い、固いのはまた次回に。
2024年11月21日
今までチャーリーズジャム が参加してきたイベントの中では初めてのタイプ、でも元々興味があった内容。
テーマは「古着の循環と地域活性化を目指すお祭り」です。
弘前市民中央広場で開催される「Efestival」（いいフェス）に参加いたします。
このところ連続で作っているラ・フランスの「クロードのジャム」も持っていきますよ。

弘前の皆様よろしくお願いします。11月30日、12月1日開催でございます。
2024年11月11日
おはようございます。
なかなか時間がかかってしまいましたが「マツブサ」と「ぶどう」「ガマズミ」のジャムが出来ました。ラズベリーやイチゴを使ったジャムのようにラブリーで可愛い感じというのがありませんね。
ですが検索してみますと色々でてきます。マツブサもガマズミも生薬として使われていたとか、マタギが食べていたとかですね。ポリフェノールも豊富なようです（未分析）。僅かに松の香りのあるのが特徴です。
完成した数が少ないのでお一人様2点までとさせていただきます。
2024年10月29日
今日、「情熱の黒いちごジャム」を作ります。
小瓶の在庫がなくなっていて、作らなくてはと思いながらなかなか手をかけられずにいました。
在来種、トゲトゲの黒いちご（日本のブラックベリーですな）の種を漉して、アクセントに柑橘を少し入れています。
栽培品種のブラックベリーよりも味わいも酸味も濃く、ポリフェノールやそのほかミネラルも濃いんではないかと思っていますが総ポリフェノールなどはまだ調べておりません。
ジャム100gあたりの推定の葉酸11μg、鉄0.2mg、カルシウム35mgです。
ほんとは他にも色々調べたいですねー。基本栄養成分は表示しています。
2024年10月19日
今日は地元むつ市の克雪ドームで開催される「むつグラマラスフェス2024」に参加いたします。
工房は留守になりますのでご了承ください。
下記、お問い合わせのあった件についてお知らせいたします。このほかのお問合せについてもメールやお電話をいただけましたらお答えできますのでご利用ください。

①「黒い森のジャム」こはぜ、カシス、山ぶどう、桑の実、黒いちご使用のミックスジャムの製造はもう少々お待ちください。
②自生している山ぶどうはまだ摘み取り前です。現在使用中の山ぶどうを使ったジャムには山ぶどうジュースを使っています。
③現在「いちご＆バルサミコ」は一時的に旧価格としております。
2024年10月11日
10月12日から14日、弘前市運動公園で開催される「Flying Market」に参加いたします。
いつものようにこちらのサイトはオープンしていますが、発送作業等々は工房に戻ってからになりますのでご了承ください。今日までにいただいたご注文については既に発送が完了しております。

出発前日に「ローズガーデン」180gとカボチャの「スウィーティージャック」完成しております。
お待ちいただいていた方、ぜひに。

なお、携帯電話へのご連絡とInstagramへのメッセージ等、接客中は対応できない場合もございますので、少々お待ちいただく場合がございますのでよろしくお願いいたします。
2024年10月09日
先日、道の駅とわだでも販売いたしましてあと一つになっている「ローズガーデン」をまた作ります。少なすぎて在庫ゼロにしていましたがご注文できるようにいたします。
10月12日から三日間の「FLYING MARKET」にはいくつ持っていきましょうか。
2024年10月08日
黒い実ばかり５種類ミックスにしている「黒い森のジャム」
残り少ないのですが賞味期限11月20日の商品をお安くしております。

今週末の連休は弘前市運動公園で開催の「Flying Market」に参加いたします。お近くの方はぜひ。
2024年10月03日
前回のイベント参加の時にもお問合せいただいておりました「特製いちじくジャム」できました。
明日は所用により（勉強しに行ってきます）出かけます。10月5日、6日は「麦の市」(道の駅十和田・とわだぴあ）に参加予定ですのでチャーリーズジャム 工房は休業です。
ご注文商品の発送は10月8日以降となりますのでご了承ください。
2024年08月30日
第14回 日本ジオパーク全国大会実行委員会主催
「Mmm！まんぷくまさかりまーけっと」に参加いたします。8月31日、9月1日にしもきた克雪ドームにて開催されます。31日朝9時〜16時、9月1日朝9時〜15時30分まで。
この土日は発送作業ができなくなりますのでご了承ください。
地元の産品、加工品をご紹介したい！ということで「すぐりジャム」など産直価格を設定しようと思います。お近くの方はぜひ会場へ。キッチンカー含め66事業者が出店いたします。
2024年08月14日
まだ数は少ないのですがブラックベリーのジャムを作りました。カテゴリー[ベリー類のジャム]の中の
「ブラックベリージャム（無農薬栽培）」です。
チャーリーズで栽培しているベリー類は全部無農薬ですが普段から在来種の黒いちごの話ばかりしていて、この在来種の黒いちごを扱っているのはおそらくチャーリーズだけかと思いますが、ブラックベリーの方は色々なところで栽培されているわけで購入した材料ではないですよーという意味で無農薬としています。無農薬で栽培、販売されている商品も多いですが高価になってしまいますからね。
今日は雨ですので摘み取りはお休み、晴れたらまたブラックベリー摘みしたいと思います。
2024年08月04日
今春4月からでしたかフェリシモの「いちごジャムメドレーの会」にはチャーリーズの「いちごジャム・スペシャル」小と「いちご＆バルサミコのジャム」小も参加させていただいておりました。全国のいちごジャム何種類かの中からランダムに２種類ずつ届くという会でございます。当初チャーリーズでは「ローズガーデン」小も候補にと考えておりましたが受注数の予想が出来にくいこと、数ヶ月間数百というご注文数になった場合に欠品せずにご提供できるのか、という不安がございまして「ローズガーデン」は断念しておりました。
この土日に「フェリシモに出ていたジャムの大瓶はありませんか？」とのお問合せをいただきまして
急遽「いちごジャム・スペシャル」大瓶と「いちご＆バルサミコ」大瓶、そしていちごシリーズの一つのとして「ローズガーデン」小瓶も8月中に限り若干お安くご提供いたします。
まにあうようでしたら帰省中の手土産などにいかがでしょうか？
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