チャーリーズ　ジャム

今回、カボスを使った「柑橘とパプリカのマーマレード（唐辛子入り）」です。
シンプルな「かぼすマーマレード」もできています。

「柑橘とパプリカ・・」はお肉のソースとして考えていましたが、白ワインとチーズにも合うと思います。フレッシュチーズがいいか、熟成して独特の香りが濃くなったようなチーズにいけるか、試して見たいところでございます。一番手軽なのはフランクフルトに塗ってパクッと頬張る、あとはビールか⁉︎
それとも朝食の時にライ麦パンと、という食べ方が一番想像しやすいかもしれません。