チャーリーズ　ジャム

今日はミックスマーマレードを作りました。いつもは柑橘３種類をミックスにするんですが今回は「たんかん」と「かぼす」の２種。たんかんが皮も実も美味しいんです。でもねマーマレードにしようとするとまぁほぼほぼ固まらないんです。ですので皮がややしっかりしているかぼすとミックスにしました。今年の柑橘はまだ手元に来ていないので無理して３種類目を加えようとすると後で困るんじゃないかと思ったのと、食べてみたら私の好きな「たんかん」の味が前に出て「あら、いいわね」ということです。これからサイトにUPしますね。作っている間は写真を撮る余裕がないので今回の店長日記は写真なしです。