チャーリーズ　ジャム

イベントに持って行こうと思いまして新作を作ったのですが数が少ないです。11月でしたか、時々スモモやブドウを持ってきてくださる農家さんから完熟マスカットが届きました。通常マスカットは黄緑色なのですが、透明感のある黄色がかった緑になってましたよ。そのマスカットのタネを一粒づつ取りまして、冷凍しておきました。今回の「アレキサンドリア」はそのマスカットに柑橘を少しとスパイスを加えています。
みなさん、ご存知でしたか？今回検索してみて初めて知ったのですが、日本で販売されているマスカットはほぼ「マスカット　オブ　アレキサンドリア」という種類だそうですよ。知らなかった！　北アフリカ原産のかなり古い品種のようです。すごいですね、この品種改良が盛んな中で昔ながらの品種がずっと栽培され続けているんですね。美味しいですものね。
今回はマスカットをベースに柑橘を少しとシナモンや八角、クローブ、ローズマリーの香りが少々、紅茶も使いました。通販サイトへのご注文は23日中の受付に限り、お取り置きいたします。24日と25日は青森県観光物産館アスパムのクリスマスマルシェに参加いたしますのでこの二日間はアスパム店頭で販売いたします。（工房と「ガルテン」はお休みです）　23日中のご注文分の「アレキサンドリア」と23から25日にご注文をいただいた他のジャムは27日以降の発送となりますのでご了承ください。