チャーリーズ　ジャム

チャーリーズジャム としては初の「ハスカップジャム」作りました！　
そろそろブルーベリーも摘み取り時期なので農家さんにブルーベリーをお願いしていて、写真も撮りたかったので畑まで行きましたら、何やら雰囲気の違う木がありましてね。近づいてみたらハスカップだったんです。分けていただけると言うことでしたので、今日スタッフさんと摘み取りとブルーベリーの受け取りに行ってまいりました。調べてみたら「不老長寿の果実」とか書かれておりまして、カルシウム、鉄、ビタミンC、ビタミンEなど豊富に含まれているそうです。何やらうちの「黒いちごジャム」を成分分析に出した時の数値に似ている、と思いまして、データを比べてみました。分析の項目は同じではないのですが、カルシウムはクロイチゴ（在来種）の方が豊富ではないかと思いました。ビタミン類も調べておけばよかったかー・・とは思います。まぁ、一つ一つ費用がかかりますのでこれはまたのちに。