カプレーゼが好きで時々作っていたのですが、総入れ歯で80代の母が「このチーズの歯ごたえがちょっと・・・」ということでもっと噛みやすいものをと考えて、カッテージチーズを使いました。カッテージチーズにお酢、オリーブオイル、刻んだバジルを混ぜてしまい、トマトにのせています。これなら食べやすいでしょう。今ちょうど熟しているエビガライチゴを散らしました。トマトではなく、いちじくでも美味しいですよね〜〜。

さてこうして店長日記の更新などしていますが、ブログでも書いているように留守にしていた間に畑の草が藪のようになっておりまして、草刈と続々と届く果物の処理や摘んだベリーのタネを濾す作業などに追われております。ご注文いただいた場合、通常は受付完了のお知らせメールと発送のお知らせなどもメールを差し上げるのですが、この発送予定や発送完了などのお知らせができないまま商品到着のケースが多発しております。申し訳ございませんがご了承ください。