今日久しぶりに『ブルーアイズ』を作りました。なかなか量産できないので今のところ通販サイトと工房直販のみですが年明けの百貨店催事に持参するかどうか検討中です。
煮込む前から濃い果汁と香りが特徴です。子ども時代に野山で野生の実を食べたことがあるかどうかでこのジャムを「知っている味」と思うか「初めての味」となるか分かれるところですね。